海绵小蛋糕
海绵小蛋糕的做法说明
海绵蛋糕可以分蛋打发，也可以全蛋打发，我用的是全蛋打发。这个量正好可以做学厨方形12连蛋糕模具一盘。
海绵小蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备材料。
- 第2步.
牛奶和玉米油放入一个小的容器中。
- 第3步.
用小的手动打蛋器搅拌均匀备用。
- 第4步.
将鸡蛋打入干净的盆中，加入细砂糖。
- 第5步.
用电动打蛋器打发至蛋糊提起滴落的纹路不立即消失。
- 第6步.
筛入低筋面粉。
- 第7步.
用硅胶刀翻拌均匀。
- 第8步.
顺着盆壁加入玉米油和牛奶的混合物。
- 第9步.
然后用硅胶刀翻拌均匀，这时注意不要消泡。
- 第10步.
倒入学厨方形12连蛋糕模具中，表面撒上白芝麻。
- 第11步.
放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管145度，下管175度，时间为25分钟。
- 第12步.
烘烤结束后取出烤好的蛋糕。
- 第13步.
成品图。
- 第14步.
展示图。
小贴士
1. 全蛋打发使用常温鸡蛋，可以打蛋盆放入温水中坐浴打发。这样打发比较快。
2. 加入低粉和牛奶油混合液后，混合时要轻，这个步骤很容易消泡。
3. 如果喜欢其它果料，芝麻可以换成其它果料。
