元宝蒸饺

元宝蒸饺的做法说明

好吃不过饺子，平常咱们爱吃饺子，过年更免不了要吃饺子。往年我家做的都是普通的韭菜猪肉饺子，今年做道不一样的——元宝蒸饺！饺子皮用胡萝卜汁和面，包上莲藕猪肉馅，再做成元宝形状，然后上锅蒸熟。大过年的，端上几盘热腾腾的元宝蒸饺，寓意财源广进，蒸蒸日上，真是喜庆又吉祥啊~
而莲藕猪肉馅，取“藕断丝连”的“丝连”，谐音“思念”。无论是阔别家乡的游子，还是相聚一堂的亲人，都有思念之情~~
抛开寓意不谈，这莲藕猪肉馅饺子还真好吃，用东北话讲，那是贼拉滴香！脆嫩多汁，清香美味，越吃越过瘾，我蒸了三锅，都不够吃呢~~老公连吃了15个，服气！
汉美驰魔力红高速碰撞破壁机很实用，饺子馅是用它做的，30秒以内就能搞定；饺子皮胡萝卜汁也是它做的，超级方便啊~购买链接：http://m.tiyanbar.cn/goods/detail/goodsid/210/recommend_userid/1095.html

元宝蒸饺的食材和调料

猪肉	500g
莲藕	1节
胡萝卜	1根
面粉	250g
老姜	4片
料酒	8g
盐	10g
鸡粉	3g
蚝油	1大勺
花椒油	1勺

元宝蒸饺的做法与步骤

第1步.
将猪肉、老姜放入破壁机；
第2步.
合上盖子，接通电源，启动“脉冲”功能；
第3步.
30秒后，肉馅搅打完毕；
第4步.
莲藕用擦丝器磨成莲藕茸；
第5步.
莲藕同肉馅、料酒、盐、鸡粉混合，搅拌均匀；再调入蚝油、花椒油；
第6步.
用筷子朝一个方向搅打至肉馅上劲；
第7步.
胡萝卜削皮洗净，切块；将胡萝卜放入料理机，倒入少量清水；
第8步.
合上盖子，接通电源，启动“果汁”功能；
第9步.
取130g胡萝卜汁（含胡萝卜泥）同面粉混合；
第10步.
搅拌成絮状后，再揉成三光面团；盖上保鲜膜，静置1小时；
第11步.
将面团排气后，分割成47个小剂子；每个小剂子重量为8g；
第12步.
揉面垫上撒上适量干粉，取出1个小剂子，压扁擀成饺子皮；再包入肉馅；
第13步.
如图所示，饺子皮对折，无肉馅处捏紧；
第14步.
如图所示，饺子两端捏紧；元宝饺子做好啦；
第15步.
将所有饺子做好；
第16步.
蒸片抹油，放上饺子；开水上锅，中火蒸15分钟左右；
第17步.
好吃的【元宝蒸饺】做好啦~
第18步.
这就是汉美驰魔力红高速碰撞破壁机，购买链接：http://m.tiyanbar.cn/goods/detail/goodsid/210/recommend_userid/1095.html