避风塘炒蟹
避风塘炒蟹的做法说明
从小生在海边，爱吃海鲜，所以父母常常从家里快递来好多螃蟹，一两顿吃不了那么多，剩下的一旦放冰箱，再热就不太好吃了，但是炒蟹吃就仍然很棒，炒螃蟹的方法有很多，今天做的是避风塘。
避风塘炒蟹的做法与步骤
- 第1步.
螃蟹切块，注意螃蟹钳用刀背拍一下，方便食用，否则没人吃就浪费了
- 第2步.
葱蒜切末，面里加了点盐拌匀
- 第3步.
将螃蟹放在面里拌匀
- 第4步.
加较多量的油，把三分之二的蒜末炒至金黄色，然后捞出备用，油留在锅里
- 第5步.
螃蟹过油，油是刚刚留在锅里的炒过蒜末的油
- 第6步.
螃蟹捞出备用
- 第7步.
刷干净锅，新加入油，葱花，爆香，然后倒入螃蟹、全部蒜末翻炒
- 第8步.
炒匀后，加入一勺海鲜酱油或生抽，拌匀，关火。
- 9.
这个避风塘炒蟹就完成了！绝对下饭！家里没有螃蟹也没关系，同样的方法来做小黄鱼，多春鱼，虾，都是可以的
