老面
老面的做法说明
制作中种面团和软欧必备的老面，（没有拍图、只有文字步骤）后续会给大家分享一个万能的中种面团的方子
老面的食材和调料
| 王后高筋粉 | 300g |
| 燕子干酵母 | 5g |
| 水 | 300g |
| 盐 | 5g |
老面的做法与步骤
- 1.
1、水和酵母混合后静置15分钟
- 2.
2、静置后将盐和面粉倒入，用筷子搅拌至无干粉状态。
- 3.
3、在容器上盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个洞，室温静置50—60分钟
- 4.
4、搅拌一下放入冰箱冷藏一夜。
- 5.
5、冷藏可放置三天，用不完的可以用保鲜袋分装放入冷冻，用的时候可提前一夜放冷藏解冻
