芒果千层蛋糕
芒果千层蛋糕的做法说明
芒果千层是我的至爱！但是在蛋糕店里，小小的一角就很贵，而且总觉得里面的奶油不好吃！爱吃还是自己动手做吧！其实也不难，让我揭开它神秘的面纱吧！
芒果千层蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好需要的厨具：平底不粘锅、电磁炉、电子厨称、打蛋器、刮刀、打蛋盘。
- 第2步.
A盘放入鸡蛋2只、低筋面粉50克、牛奶20克，用手动打蛋器拌均匀。
- 第3步.
B盘放入牛奶100克、黄油10克、糖40克，隔水煮至糖、黄油融化，用刮刀拌均匀。
- 第4步.
A与B盘材料混合后，过筛！
- 第5步.
电磁炉设置炒菜功能500-800度，加热平底锅，用1安士的勺子，刚好一勺面浆为一张面皮的量，一共煎十张！
- 第6步.
煎好面皮后，放冰箱冷藏30分钟后使用，口感更佳！
- 第7步.
芒果切粒，备用！
- 第8步.
取一张面皮垫底部。
- 第9步.
打发动物淡奶油300ML加25克糖，打发至图片状态，顺滑！切勿过老。
- 第10步.
以这样的手法，在第一张面皮上抹上奶油，然后放上芒果加奶油，抹平，再铺上第二张面皮，然后重复刚才做法，如此类推，到最后铺上第十张面皮完成！
- 第11步.
美味专业的千层蛋糕完成啦！放冰箱冷藏半小时后即可食用！
- 第12步.
生日蛋糕可以点缀装饰一下！更漂亮！美味就是如此简单，随心所欲！自由发挥吧！
小贴士
1黄油必须隔水融化，不然很难拌均匀。
2面浆混合后记得过筛，不可省略步骤。否则面皮不够细腻。
3煎好的面皮需要先冷藏30分钟，口感更佳。
4觉得塑型艰难可考虑使用慕斯圈，造型后把蛋糕倒扣马上成型！
5以上是六寸千层份量。
