酸菜炖五花肉
酸菜炖五花肉的做法说明
看了大家的做法，都略复杂，想想还是把自己的做法记录一下好了。。。
酸菜这种怎么吃都好吃的材料，不用加那么多的调料，也不用太复杂的做法，保持原味就好。
大部分食材只要够新鲜，也是吃本味就够了，能用盐就做好的食物，就不用加别的调料了。
酸菜炖五花肉的食材和调料
| 五花肉 | 200克 |
| 酸菜 | 250克 |
| 花椒粉 | 适量 |
酸菜炖五花肉的做法与步骤
- 1.
五花肉切小麻将块 酸菜切丝，挤出水分，水留好备用
- 2.
多量植物油，炸花椒粉，五花肉中肥肉多的肉块下油锅煎瘦，煎出黄色。 加糖，加入剩下瘦肉较多的肉块，翻炒出香味即可
- 3.
加入挤干的酸菜，翻炒，锅内多余的汤汁用铲子盛出，保持锅内没有多余水分的情况下，炒香酸菜
- 4.
将挤出和盛出的水加回锅内，适量添水，炖，出锅撒盐。 这步愿意放冻豆腐，放泡好的粉丝，都行，看想吃什么啦！
小贴士
油多一点，五花肉肥一点，煎得狠一点，会很香。酸菜多放，肉意思一下就行，反正最后都没人吃肉，都抢着吃酸菜。。。
猜你喜欢的菜谱
酸菜炖带皮五花肉酸菜五花肉懒人红烧肉五花肉洗净切块，双立人铸铁锅小火预热2分钟，加少许油转中火，放蒜末、姜丝爆香，加入五花肉，翻炒片刻，加料酒、老抽、生抽、少许盐、糖、一块八角、小块桂皮、一把花椒、一片香叶、一块陈皮(其实我是把家里有的都放进去了，少个把东西也无所谓的)卤水五花肉材料：五花肉一条、腐竹、香菇、新鲜红辣椒一条（若喜欢辣点可放多）、桂皮一小瓣、八角一个、葱头、姜、蒜头、冰糖一两块就好、老抽一点点上色、生抽入味（视个人口味）平底锅小菜拼盘🍱（大葱鸡肉卷+芝士蛋五花肉卷+肉桂苹果三角+独蒜丸子+韭花五花肉条#白老师家常菜学习笔记# 冰冻五花肉复苏术--辣炒五花肉超简单的酱爆五花肉(秘制五花叉烧)五花肉【酸菜白肉】酸菜柱候酱炆五花腩（柱候酱烧五花肉）
