啤酒鸭🍺
啤酒鸭🍺的做法与步骤
- 第1步.
先来张全家福
- 第2步.
剁成如下图一样的大小 /鸭子很干净的就不用飞水了 飞水是为了好清除表面的毛（不必煮太久出了沫就行）
- 第3步.
这是我的用量 图中的辣椒、蒜、姜、萝卜、小洋葱都是我自己泡的
- 第4步.
先煎肥的部分 煎至焦黄出油
- 第5步.
我没加一点油 这是鸭子本身的油（开中火煎）煎到图中的样子
- 第6步.
加入辣椒、泡辣椒、泡萝卜、辣椒面、蒜瓣、姜 、花椒、老抽、生抽 鸭肉都上色即可
- 第7步.
加入啤酒、茴香、泡洋葱
- 第8步.
然后我改用砂锅 中小火炖半小时 因为我切的小块 如果大家切的偏大时间增加
- 第9步.
出锅后撒葱花
小贴士
1、由于是我自己泡的辣椒和姜蒜里面含白酒和盐所以我的盐量就一勺 而且没加料酒
2、喜欢香料味的可以在加茴香的时候加入八角一两个 和其他一些香料
3、洋葱要晚点加不然会煮得太烂·喜欢洋葱的也可以和葱花在一起最后撒
