冰糖柠檬膏

冰糖柠檬膏的做法说明

起初开始做柠檬膏原因真的很简单，就是想给儿子喝，润润肺，润润喉，千万不要不要感冒咳嗽。
以前流感多发季节，我儿子都扛不住，一年总有几次病程很长的咳喘，不是打针，就是雾化，真真叫人怕呀。
17年国庆放假，一个“建管班”的朋友提到了柠檬与老冰糖小火久熬的膏对咳嗽预防很好，我就捣鼓起来，尝试不同的方法熬制，给他喝。起初用电饭煲做的是省事，可一股焦糖味，他不爱喝。最后请教高人指点，就熬出了酸酸甜甜的柠檬膏。这一冬儿子爱上了它，也没咳嗽。

冰糖柠檬膏的食材和调料

柠檬	1000克
黄冰糖	1750克

冰糖柠檬膏的做法与步骤

第1步.
食材就这两样，安全放心吧！
第2步.
柠檬加盐搓洗干净，并晾干；黄冰糖有条件可以敲成小块备用。
第3步.
柠檬切片取籽，如上图；
第4步.
直接把柠檬片放到电饭煲中，上面铺冰糖块儿，按煲汤功能就行。（隔水熬，同样把柠檬片放入砂锅，上面铺冰糖块儿并用保鲜膜封好砂锅口，放到大点儿的蒸锅中加足水，开燃气灶中小火熬），切记水不能太多，煮沸后水珠会溅到砂锅里的，所以少加又要勤观察。柠檬膏全程是不加一滴水的喽！
第5步.
电饭煲版的待工作结束，保温10个小时就OK了。隔水熬版的每一个小时要搅拌一次，让冰糖充分融化，继续盖好保鲜膜，加水，千万不要让水烧干，切记切记哦！
第6步.
这是3个小时的状态。
第7步.
基本熬6个小时冰糖全部融化，掀开锅盖，调小一点火继续隔水熬够12个小时，关火取出放凉装瓶。期间一定要不停观察蒸锅水位，总时长12个小时哦！
第8步.
这是我隔水熬出的成品状态。