平底锅蛋卷
平底锅蛋卷的做法说明
老公喜欢吃蛋卷，没有电饼铛也要试一试
平底锅蛋卷的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋加糖用打蛋器混匀（筷子也是可以的），糖的量属于中等偏淡，喜欢较甜的可以自己多加
- 第2步.
混匀后加入融化的黄油（天冷时可以隔热水融化），低筋面粉，黑芝麻，搅拌均匀
- 第3步.
冷锅加入一小勺，转动锅铺匀，尽量薄
- 第4步.
开小火，至边缘脱离锅底，略黄可翻面，两面煎至微黄
- 第5步.
出锅，及时用筷子卷起，一定要快，冷了卷就会断裂
- 第6步.
此配方一共大概可做这样大小的七个
小贴士
小火不容易糊，但是比较花时间。
锅冷却之后再做下一个，不然很难做薄。
刮板也试过，但个人觉得没有转动锅子容易铺匀。
鸡蛋我用的草鸡蛋，所以三个才100g出头，如果洋鸡蛋可能两个也够了。
可惜是下雪天做的湿度太大，出锅不久冷却下来就有点吸水不够香脆。
