卜卜蚬
卜卜蚬的做法说明
卜卜蚬，顺德宵夜美食的一大特色
据说名字来源是因为蚬都是活着上桌，
煮熟后张开壳会有“卜卜”的声音。
卜卜蚬的做法与步骤
- 第1步.
材料准备
- 第2步.
倒水没过白贝，加入少许盐浸泡二十分钟
- 第3步.
倒油热锅 把鱼煎至金黄
- 第4步.
把鱼放入炖锅中 放入适量姜片 倒水 焖煮10分钟
- 第5步.
压蒜蓉
- 第6步.
辣椒切粒 压辣椒蓉
- 第7步.
放入花生油搅拌
- 第8步.
金针菇分成小簇 青瓜切片 娃娃菜切去头部
- 第9步.
青瓜片铺在底部 再铺上白菜·金针菇
- 第10步.
倒入白贝·辣椒圈·蒜段·辣椒蒜蓉
- 第11步.
爆香辣椒蒜蓉 加入鱼汤
- 第12步.
加入调料 熬制五分钟 倒入盘中 白贝煮至开口
- 第13步.
/卜卜蚬/
小贴士
•加菜 我们可以加一下我们喜欢吃的菜，煮的过程中要记得加汤，水位盖过白贝就可以啦
•白贝 健脾养脾、养胃健胃、调理肠胃、提高免疫力、增强记忆力
