牛油蛋糕
牛油蛋糕的做法说明
很小很小的时候，好像自打我有记忆起爸爸就给我吃这种蛋糕，现在想在寻找小时候的这个味道真的是没有了，外面卖的已经变了味道。试过很多配方，调整了三四次，还原出小时候的那个味道。一杯咖啡，一块布丁蛋糕，想念爸爸的味道。
牛油蛋糕的做法与步骤
- 1.
黄油室温软化，加入糖粉打发到体积膨胀颜色变白。
- 2.
三个鸡蛋，每次加一个，每加一个都用打蛋器打到完全融合再加下一个。
- 3.
筛入低粉，用刮刀搅拌均匀。模具中涂上一层黄油（分量之外的），然后倒入蛋糕糊。挂平表面。
- 4.
烤箱预热180度，中层烤15分钟。取出，用占水的刀从中间划开，放入烤箱中下层继续烤10分钟。调整烤箱温度上层180度，下层150度，在继续烤10分钟就好了。
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