芋头烧鸡
芋头烧鸡的做法与步骤
- 第1步.
先把鸡腿洗干净，切成小块
- 第2步.
切好的鸡腿，放入加了水的锅中，加入葱，姜，料酒，焯水
- 第3步.
焯好水的鸡腿，放在冷水下冲洗 忘了照相
- 第4步.
另起一锅，里面倒入油，待油八成热是，放入八角，桂皮，香叶，干辣椒，大蒜头，生姜和豆瓣酱进行煸炒 备注:小火炒，如果是大火炒，豆瓣酱会糊
- 第5步.
炒香调料后，放入之前焯好水的鸡腿，进行煸炒
- 第6步.
然后放入适量的料酒，生抽，老抽，白糖进行煸炒
- 第7步.
把煸炒好的鸡腿放入高压锅中，加入水，水要淹过鸡腿，压10到15分钟，备注:高压锅上气后，中火10到15分钟
- 第8步.
这个时候就可以处理芋头了，把芋头洗干净，去皮 (可以在买芋头的时候，请卖菜的帮忙把皮去掉)然后切成块，也可以切成你想要的样子
- 第9步.
然后把芋头加入之前压好的鸡腿中，再次用大火压2分钟即可
- 第10步.
美味的芋头烧鸡腿就好啦，可以享受美味了，我这个就压久了一点，压的太烂了
