蜂蜜牛奶吐司🍞

蜂蜜牛奶吐司🍞的做法说明

乱入的方子，凭经验做的面包。
其实是个意外！却如此美好！

第1步.
除盐、黄油以外的材料一起放进厨师机，水量根据面团吸水性添加，先低速混匀，再4档搅打面团成光滑状态后加入盐，再打至扩展状态，就是成膜的样子，然后继续4档搅拌到完全状态，也就是手套膜的样子。
2.
取出面团，揉成团后25度左右进行一次醒发至2倍大。我现在室温18度，是放烤箱发酵功能醒发的。记得盖保鲜膜保湿。
3.
醒发结束后取出分割成3份，揉匀，盖保鲜膜室温醒20分钟。
4.
按扁，用擀面杖擀成长条状，卷起来，盖保鲜膜室温醒20分钟。
5.
再按扁，用擀面杖擀成长条形状，卷起来，放进模具里面。
6.
放烤箱，发酵功能，发酵至9分满。
7.
取出后，表面刷牛奶。烤箱预热190度，10分钟后放进烤箱烤35分钟左右，出炉晾凉后装袋保存。