6寸抹茶戚风
6寸抹茶戚风的做法与步骤
- 第1步.
准备好的材料!!!
- 第2步.
将抹茶粉筛入色拉油里
- 第3步.
用手动打蛋器慢慢搅拌至无颗粒状
- 第4步.
把15克细砂糖和牛奶一起倒入蛋黄里!!
- 第5步.
搅拌均匀（一定要搅拌均匀哦!!）然后将早就搅拌好的色拉油抹茶液倒入搅拌均匀
- 第6步.
48克低筋面粉一次性筛入（一定要一次性哦!!!）
- 第7步.
用手动打蛋器画圈圈形式搅匀
- 第8步.
蛋白先加入一次细砂糖打至起泡状态 起泡后再次加入细砂糖打发
- 第9步.
最后一次加入细砂糖打发至可以挂起钩钩来 总的来说细砂糖分3次加入
- 第10步.
打发好的蛋白分三次加入和蛋黄糊拌匀（使用翻拌的手法）
- 第11步.
拌匀后倒入6寸蛋糕模具中 papa震两下把泡泡震出来QAQ 此时此刻烤箱上下火150度60分钟（包括预热的10分钟） 预热10分钟后把蛋糕放在烤箱的中层
- 第12步.
烤到这个样子的时候调到130度知道烤箱ding地一声就好啦～ 中间想看蛋糕有没有熟的话可以拿筷子戳一戳
- 第13步.
ding了一声之后呢要拿出来倒扣放凉 一定要倒扣哦!!!并且要凉了之后才可以脱模!!!不然会脱模失败哒QAQ
- 第14步.
emmmm长得有点丑 但是脱完模就是介个样子的!!
- 第15步.
我决定用草莓挽救颜值!!!
- 第16步.
并且打发了粉嫩嫩的奶油 （我加了两滴红色素）
- 第17步.
紧接着从中间切开两半!! （唔筷子戳的洞洞暴露了）
- 第18步.
挤上粉嫩嫩的奶油和切好的草莓粒
- 第19步.
颜值即正义!!!! （这款奶油我忘了叫什么怎么打发都会偏软适合做千层多一点建议奶油买安佳的）
