姜饼
姜饼的做法说明
姜饼是欧洲人圣诞节必备的节日食品，起源于德国，德国姜饼是软姜饼，好似硬曲奇和软曲奇的区别，瑞士又临近德国，所以姜饼在瑞士也很有名，瑞士姜饼吃起来没那么脆，有点软软的感觉，造型没有德国姜饼那么讲究，主要的是口感，这点儿我还是比较喜欢，自己家里吃做的随意点也还可以，在欧洲姜饼不仅是点心，还有驱寒的作用，在英国还流传着在平安夜吃姜饼，来年就能和理想伴侣相见的说法，总之，姜饼是美好的象征。
姜饼中除了有姜粉以外还会加胡椒或者其他香料来调味，姜粉的辣味会用蜂蜜和红糖来中和，吃起来甜甜辣辣，口感相当刺激，姜饼很适合冬季食用，好吃、有意义并且很健康，希望大家有空自己也动手做一做吧，真的很简单。
姜饼的做法与步骤
- 第1步.
将黄油放入保鲜袋里隔水软化
- 第2步.
将水，姜粉，玉桂粉，红糖，黄油充分混合
- 第3步.
倒入低筋面粉
- 第4步.
加入蜂蜜
- 第5步.
用手揉成光滑的面团（可以放入冰箱松弛1小时）
- 第6步.
放入案板擀成约3毫米的薄面片
- 第7步.
用魔具压出各种的形状
- 第8步.
刷一层蛋液（可以静止20分钟）
- 第9步.
放入烤箱180°12分钟左右
- 第10步.
蛋白和糖霜混合（可以加入柠檬汁🍋）
- 第11步.
加入使用实用色素调开
- 第12步.
将使用色素刷到考好的姜饼上，继续考两分钟
- 第13步.
姜饼完成啦！
小贴士
可以多放一些蜂蜜，往蛋黄里可以少量放一些蜂蜜
