你们的呱崽儿
你们的呱崽儿的做法说明
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你们的呱崽儿的做法与步骤
- 第1步.
准备好一张青蛙图案的纸片，裁好；
- 第2步.
然后开始做翻糖饼干胚：将黄油软化；
- 第3步.
加入糖粉；
- 第4步.
把黄油和糖粉搅拌均匀；
- 第5步.
分两次加入全蛋液，搅拌至鸡蛋液和黄油混合均匀；
- 第6步.
打好的鸡蛋黄油如图；
- 第7步.
低筋面粉过筛加入盆中；
- 第8步.
把面粉拌至均匀看不到白粉即可，这样原味饼干面团就做好了；
- 第9步.
原味饼干面团放在铺了保鲜膜的案板上，将面团按扁，在上面再铺一层保鲜膜，用擀面杖擀成均匀的薄片；
- 第10步.
用青蛙状纸模盖在面片上，用小刀刻出形状，取出之后，摆在铺了锡纸的烤盘上；
- 第11步.
烤箱预热160度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15分钟左右；
- 第12步.
饼干烤好后取出，一边冷却，一边制作糖霜：将1个蛋白倒入无油无水的容器中；
- 第13步.
用手动打蛋器（或者电动打蛋器）搅打，打发到粗泡状态；
- 第14步.
加入1/3糖粉，继续搅打；
- 第15步.
到开始变得浓稠，再加入1/3糖粉，变得细腻光滑之后加入最后1/3糖粉，浓稠度以提起打蛋器滴落的糖霜可以在表面形成纹路，保持几秒钟才消失即可；
- 第16步.
把蛋白糖霜分成三份，分别加入绿色、粉色和黑色的色素，拌匀后各自装入裱花袋，剪一个小口；
- 第17步.
先用绿色色素在青蛙外轮廓上勾边，然后填充满；
- 第18步.
干燥之后，用白色糖霜画出眼睛，
- 第19步.
用粉色糖霜画出腮红，用黑色色素画出嘴巴，
- 第20步.
等眼睛的白色糖霜干燥后，再用黑色糖霜画出眼珠即可。
- 第21步.
你们的呱崽儿
小贴士
1、颜色和图案仅供参考，你也可以根据自己的想象力发挥哈；
2、可以用柠檬汁来调节糖霜的浓稠度，比如说，你的糖粉加的过多，或者蛋白打发的太过度的时候，糖霜会变得很浓稠，这样子涂色的时候表面会不够平滑，这时3、就可以加入一些柠檬汁，让糖霜变得更流动一些；
4、饼干纸模的制作：在电脑上搜索自己喜欢的图案，然后用白纸印下来轮廓，剪去多余的边角，就可以使用啦。
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