红糖馒头
红糖馒头的做法说明
口感松软
红糖馒头的做法与步骤
- 1.
将红糖加入热水中融化，待水温降至三四十度
- 2.
把所有食材加入面包机，启动面团发酵模式
- 3.
将发酵好的面团取出，分成八到十个小面团
- 4.
揉出想要的形状后放入蒸锅醒半小时（冬季可以用最小的文火加热帮助二次发酵）
- 第5步.
待面团发酵至1.5倍大后用大火蒸开后继续蒸20-30分钟（视馒头的大小）
- 第6步.
熄火后静止3分钟后起锅享用
小贴士
1. 水的多少视面粉的吃水率而定，和面时注意观察
2. 吃不了的馒头可在降至体感温度时放入保鲜袋密封保存
3. 如果不放鸡蛋的话要适当增加水量，也可用牛奶替代水
