腊八蒜

腊八蒜

腊八蒜的做法说明

腊八节!喝腊八粥、泡腊八蒜,泡过腊八蒜,就把年来算!腊八蒜泡好会呈现绿松石般的颜色,蒜和醋经过泡制味道会很独特,用来佐饺子和拌凉菜会很好吃,还可以用来炒肥肠,炖鱼等等等等……!

腊八蒜的食材和调料

紫皮
米醋
(可不加)

腊八蒜的做法与步骤

  1. 第1步.

    用米醋做的腊八蒜颜色会很漂亮

    腊八蒜的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    首先将蒜的外皮剥掉,掰成一瓣一瓣的,然后洗干净手再剥里面的蒜皮,最里面的薄薄的膜也要剥干净,蒜不用洗!

    腊八蒜的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    把蒜的根薄薄的削掉一点,让蒜可以快速的吸收醋汁~

    腊八蒜的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    将蒜放入玻璃容器内,加适量白糖,也可以不加。

    腊八蒜的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    倒入米醋,米醋要将蒜淹没,盖上盖子密封保存,夏季可放入冰箱冷藏保存。

    腊八蒜的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    两天的样子。。。

    腊八蒜的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    四五天的样子。。。

    腊八蒜的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    一星期后。。。。

    腊八蒜的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    半个月。。。

    腊八蒜的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    串个手串儿,哈哈……绿松石!

    腊八蒜的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    腊八节~腊八粥、腊八蒜!

    腊八蒜的做法步骤 第11步

小贴士

喜欢吃的话一年四季都可以泡!只是冬季的蒜都是经过低温储存的,买回来后比较容易泡绿!并不是传说中所说的腊八节这天泡的蒜才会变绿!
要用紫皮蒜,紫皮蒜泡的腊八蒜比较硬崩瓷实,很脆!

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