番茄炖牛腩
番茄炖牛腩的做法说明
孩子们超级喜欢的一款哦，配🍚🍜都哈赞
番茄炖牛腩的食材和调料
| 牛腩 | 500-700克随意 |
| 姜 | 2-3片 |
| 西红柿 | 1个 |
| 葱 | 1根 |
| 丁香 | 可忽略 |
| 陈皮 | 可忽略 |
| 红洋葱 | 随喜好1-2个都可以 |
| 生抽 | 随口感 |
| 盐 | 随口感 |
| 油 | 10-20克 |
| 现磨黑胡椒碎 | 适量 |
| 胡萝卜 | 一根滚刀块 |
| 土豆 | 1-2颗滚刀块 |
| 红酒 | 适量 |
| 冰糖 | 15-30克随自己喜好 |
番茄炖牛腩的做法与步骤
- 第1步.
先将肉放网锅，水高于肉，但不超过主锅最高水位，5分钟/50度/速度5
- 第2步.
洗好沥干水备用
- 第3步.
油，姜、红洋葱入主锅3分钟/V/反转小勺爆香。
- 第4步.
加入牛腩，现磨黑胡椒碎撒上（我个人喜欢多一点比较香）5分钟/V/反转小勺炒香。
- 第5步.
加入半个番茄，丁香，陈皮，葱、冰糖、红酒，200克水，生抽，40分钟/100度/反转小勺。
- 第6步.
可以尝一下肉是否炖烂，咸淡如何，如果觉得还需要加时间，根据口感自行增加。
- 第7步.
放入胡萝卜和土豆，半个番茄，15分钟/100度/反转小勺，最后5分钟开小盖收汤汁。
- 第8步.
超赞的一锅哦，趁热吃起来。
- 第9步.
😋😋😋
小贴士
因为牛腩的鲜嫩程度不一样，每个人喜欢的口感也略有区别，大家可以根据先40分钟烧一下品尝一下自行判断，调料的比例也是同理。
