腊八粥吐司

腊八粥吐司的做法与步骤

1. 第1步.

   高筋面粉500g、鸡蛋液62g、腊八粥270ml、奶粉17g、细砂糖75g、盐5g、耐高糖酵母5g、黄油50g

   
2. 第2步.

   揉至出手套膜状态。

   
3. 第3步.

   将面团团圆放入容器内覆盖保鲜膜，发酵至2～2.5倍大。 手指沾少许干粉插入发酵好的面团内，面孔不回缩不塌陷即可。

   
4. 第4步.

   取出发酵好的面团，徒手排气。分割成均匀的六等份。

   
5. 第5步.

   团圆覆盖保鲜膜松弛20分钟。

   
6. 第6步.

   取一只面团掌心压扁，擀压成面皮，卷成圆柱形

   
7. 第7步.

   码放在一起。覆盖保鲜膜松弛10分钟。

   
8. 第8步.

   取一条面卷，压扁擀压成面皮，由上至下将其卷起

   
9. 第9步.

   卷好的面卷。

   
10. 第10步.

    将面卷码入吐司盒内，进行发酵

    
11. 第11步.

    发酵至九分满即可。

    
12. 第12步.

    烤箱充分预热，上下火190度，放入发酵好的吐司盒进行烘烤。

    
13. 第13步.

    烘烤：175度上下火40分钟。表面上色覆盖锡箔纸。

    
14. 第14步.

    好吃的吐司就出炉啦～

    
15. 第15步.

    切面组织～