小笼包
小笼包的做法与步骤
- 第1步.
把老面兑水搅匀，加入灰面，揉成面团发酵。如果是冬天可以用温水，然后把揉好的面团装好放在里面。如果夏天就不用温水。
- 第2步.
加苏打粉，如果面干了一点可以加水洒上去。
- 第3步.
然后反复揉搓。
- 第4步.
然后就用刀切口，一直揉搓，如果苏打粉放的量不好可能会有一个酸味，发好有一个麦香味
- 第5步.
肉馅，盐，生抽，老抽，酒，葱，鸡精，少量的白糖，姜，搅拌均匀。
- 第6步.
就可以包啦
- 第7步.
个人习惯，我是先放肉。
- 第8步.
包好
- 第9步.
上锅蒸10分钟左右就差不多了
- 第10步.
好了
- 第11步.
完美😂
