家庭版绝味

家庭版绝味的做法说明

特别爱吃绝味，就琢磨着做点，多实惠呀

1.
没有拍图，炒糖色，主要是上色，不增加甜度，小火起锅，锅里放油，不要太多，能打湿锅底既可，放适量白糖，炒到白糖冒泡变成焦糖色，加入一碗热水，搅拌均匀，关火，白糖，油，开水的量没有特别严格要求
第2步.
另起一锅，锅里放凉水，放入姜片，花生油，炒好的糖色，花椒，辣椒，盐，鸡精，白糖，生抽，老抽，料酒，卤料包，开火煮，煮到开锅后继续煮15分钟，用筷子沾一下汤，尝尝看味道，淡了加盐，喜欢甜加点糖，汤要咸一点
第3步.
看，开锅了，辣味出来了
第4步.
鸡脖子，鸡锁骨，猪蹄，我提前用水焯过了，就没有拍图片，步骤二做好了，把猪蹄先放进去煮，煮30分钟，然后鸡脖子，20分钟，鸡锁骨15分钟，藕片3分钟，海带结，土豆片，豆腐皮最后放入，关火闷1到2小时既可
第5步.
豆腐皮第二天做的
第6步.
卤好的猪蹄
第7步.
看颜色是不是跟外面买的一样a
第8步.
出锅了
第9步.
土豆闷大了，闷了一下午😂
第10步.
吃不完的密封起来，放冰箱保存