牛肉饼
牛肉饼的做法与步骤
- 第1步.
牛肉清水浸泡1小时去血水
- 第2步.
清水和面，和好后放着醒一段时间
- 第3步.
牛肉切沫，用刀背把肉筋剁断，也可以直接买牛肉沫
- 第4步.
大葱切碎和到肉里，这大葱很冲，切得莫西莫西一直在流眼泪，比洋葱还给力
- 第5步.
肉馅加盐、酱油、糖（喜欢的也可以加些五香粉）搅匀
- 第6步.
醒好的面揪出剂子，擀成圆饼
- 第7步.
铺上肉馅，铺的时候注意留边封口，还有在哪边开始包饼就在相应的位置留空不铺肉馅
- 第8步.
铺好后用刀切九宫格，注意不要切断
- 第9步.
莫西莫西是从左上起包，所以左上的位置留空不铺肉馅，下面就按着步骤把饼包起来
- 第10步.
步骤2
- 第11步.
步骤3
- 第12步.
步骤4
- 第13步.
步骤5
- 第14步.
步骤6
- 第15步.
步骤7
- 第16步.
步骤8
- 第17步.
包好后还要轻轻的擀扁擀大，注意不要太使劲了，会把面皮擀破，擀薄后放少许油（不俱油的伙伴可以多放些油）下锅煎熟，推荐用电饼铛，受热均匀。
- 第18步.
两面都煎好后就可以出锅了，喜欢吃软点的伙伴可以把饼都叠到一块，等吃的时候叠在下面的饼的口感就会很软熟了。 切片上盘，配上自制的丸子冬瓜汤，美味
- 第19步.
切开亮相
