椰丝奶油面包
椰丝奶油面包的做法说明
加了淡奶油（ heavy cream ）的面包非常柔软，内层卷进甜椰丝及黄油使面包更加香甜，口感更为丰富！
椰丝奶油面包的食材和调料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 盐 | 2克 |
| 鲜奶油 （heavy cream ） | 90克 |
| 鸡蛋（一个） | 50克 |
| 酵母粉 | 4克 |
| 黄油 | 30克（切小块） |
| 糖 | 40克 |
| 黄油（内馅用） | 20克（融化） |
| 甜梛丝（内馅用) |
椰丝奶油面包的做法与步骤
- 第1步.
高筋面粉、牛奶、鲜奶油、鸡蛋、酵母、盐、糖放入面包机内搅拌成团后再分次放入切成小块的黄油
- 第2步.
面团搅拌程序完成后，发酵至三倍大
- 第3步.
取出，排气整形成八个小面团
- 第4步.
搓成长条擀成薄片，刷上一层融化的黄油，尽量擀得细长，越薄层次越多，成品口感也就越柔软香甜
- 第5步.
再撒上一层甜椰丝，卷成长条，尽量卷紧，一边扯长一边卷
- 第6步.
放入长方形的烤盘里。或者用9x9的方烤盘排列在一起，无论啥形状可以按个人喜好选择。盖好保鲜膜做第二次发酵
- 第7步.
二次发酵完成后，面包表面刷蛋液，烤箱预热350度烤10分钟再降至325度烤10分钟
- 第8步.
脱膜放置网架上待凉
- 第9步.
松软香甜，很有层次感
- 第10步.
这是9x9烤盘烤的，其实排列在一起烤出来的面包更加柔软
- 第11步.
你也可以做成 （可颂 ） Croissant那样的形状
- 第12步.
做法：把小面团搓成锥子形状
- 第13步.
擀成一头尖一头宽的薄片，再刷油撒甜椰丝
- 第14步.
一边扯一边卷才会卷得很紧实
- 第15步.
面包版 croissant 🥐
小贴士
1⃣️同样的做法也可以做成9x4的吐司🍞. 2⃣️我用的King Arthur bread flour，如果用不同牌子的面粉需要自我调整干湿度
