樱桃蛋糕

樱桃蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   奶锅中放入樱桃和细砂糖，开小火。

   
2. 第2步.

   不停搅拌，熬到略浓稠时，加入5ml柠檬汁，继续不停搅拌。

   
3. 第3步.

   熬到颜色变深，浓稠成酱的状态时即可关火。晾凉。

   
4. 第4步.

   分两次将樱桃酱加入到打发好的奶油霜里，搅拌均匀。

   
5. 第5步.

   将烤好的戚风蛋糕分成三片。取一片放在裱花台上，抹上一层搅拌好的奶油霜。

   
6. 第6步.

   在奶油上铺上一层樱桃片。

   
7. 第7步.

   在樱桃片上再抹上一层奶油。用刮刀抹平整。

   
8. 第8步.

   依次铺上樱桃片，抹奶油。最后盖上一片蛋糕片，将奶油抹平整，周围也抹上奶油，旋转裱花台，使奶油平整。冰箱冷藏1小时。

   
9. 第9步.

   在蛋糕顶上挤上甘纳许巧克力。

   
10. 第10步.

    将甘纳许巧克力抹平整。

    
11. 第11步.

    一片旋转裱花台，一边在边缘挤上甘纳许巧克力，使其自然的滴落，形成装饰纹理。

    
12. 第12步.

    撒上些许巧克力碎屑，摆放好樱桃，完成！