酒酿

酒酿的做法与步骤

1. 第1步.

   糯米洗干净 浸泡12-24小时 糯米可以用手碾碎为止

   
2. 第2步.

   糯米沥干 放入蒸锅蒸熟

   
3. 第3步.

   蒸熟后冷却到30度左右 撒入敲碎的酒曲（留一小撮最后撒在糯米表面）拌匀 中途可以加入适量的凉开水

   
4. 第4步.

   放入干净无油的容器中 用手轻轻压实 中间挖一个洞 最后撒上刚出留下来的酒曲 用保鲜膜包盖在容器上然后盖上盖子 放入提前捂暖和被子里包起来 可以用暖手宝之类的保温

   
5. 第5步.

   冬天36小时后就可以吃到酒酿了 😊