紫薯煎饼

紫薯煎饼的做法与步骤

1. 1.

   紫薯洗干净，削皮，切片，放入锅里蒸熟

2. 第2步.

   蒸熟，拿出来

   
3. 第3步.

   用勺子压成紫薯泥

   
4. 第4步.

   把玉米淀粉，糯米粉，牛奶，加入紫薯泥中

   
5. 第5步.

   揉均匀，面光滑，放5分钟，揉成长长一条

   
6. 第6步.

   切成十块

   
7. 第7步.

   用擀面杖，擀平

   
8. 第8步.

   把模具放上去，按一下，我没有大的模具，我用瓶盖，任何模具形状的都可以用

   
9. 第9步.

   左手按着模具，右手把模具边上的面拿走，再拿起模具

   
10. 第10步.

    用刮刀，把压出来的形状，刮起来，倒在手上，放在油纸上，放盘子里也可以的，一直弄完，然后把边上碎碎的面揉揉，一样用模具压出来，这个量可以做出15个紫薯饼的～

    
11. 第11步.

    这个是弄好的了

    
12. 第12步.

    把锅洗干净，开小火，锅热倒入玉米油，把紫薯饼一个一个的放进锅里，用木铲子轻轻推一下饼，另一边也翻翻过来煎几下，然后再翻煎几下，两面反复翻着煎，煎至两面金黄，大概4-5分钟可以了，一定要开小火煎

    
13. 第13步.

    煎好，出锅，装盘，美美的煎饼完成了，外脆里嫩，特别的好吃，趁热吃～