奶油戚风蛋糕

奶油戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄蛋清分离，蛋黄里加糖，淡奶油搅拌均匀，筛入低筋面粉，这时候会有疙瘩用电动打蛋器搅拌就可以啦

2. 2.

   打发蛋白，分次加糖，直至提起打蛋器成尖角（加几滴白醋祛腥）

3. 3.

   把打发的1/3的蛋白加入蛋黄液中切拌均匀，把剩下蛋白倒入蛋黄液中切拌

4. 4.

   倒入模具中烤就可以了，打发蛋清的时候要预热烤箱180°，放入烤箱180°20分钟，160°30分钟大概就好了，烤的时间自己掌握