芝麻饼
芝麻饼的做法说明
除了放点点心外，逢年过节，里面也会放点花生瓜子糖之类的。我喜欢烤的香香脆脆的芝麻，一出炉家里净是芳香。
※更多烘焙关注我的公众号【马琳的点心书】
芝麻饼的做法与步骤
- 第1步.
水倒入盆中，加入细砂糖拌匀
- 第2步.
再加入玉米油
- 第3步.
搅拌均匀
- 第4步.
把普通面粉和小苏打混合筛入
- 第5步.
再加入30克熟白芝麻
- 第6步.
用手抓揉成均匀的面团
- 第7步.
把面粉分成每个10克的小球，摆入烤盘，之间留出一定的空间
- 第8步.
然后拿起一个小球在手心按扁
- 第9步.
在包裹用的80克的熟芝麻碗里正反面都沾一下
- 第10步.
沾均匀，然后再放回烤盘中
- 第11步.
烤箱预热190度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15分钟左右
小贴士
1、烤熟以后的芝麻很容易掉，可以在沾芝麻之前在饼身刷一层蛋白液，可以改善这一点；
2、如果是生芝麻，使用之前烤箱150度烤出香味，然后冷却后再使用。
※更多烘焙请关注我的公众号【马琳的点心书】
