新疆抓饭
新疆抓饭的做法与步骤
- 第1步.
3～5人，先将油烧热至冒烟
- 第2步.
食材用量
- 第3步.
将洋葱放至油锅中炸炒
- 第4步.
捞出洋葱，只是为了蘸味道，洋葱之后并无他用
- 第5步.
放入肥羊肉
- 第6步.
加入瘦羊肉块
- 第7步.
胡萝卜切条
- 第8步.
放入锅中翻炒
- 第9步.
5分钟后加水，一碗米一碗水
- 第10步.
加盐6勺，稍多无妨，米会吸收
- 第11步.
加入淘洗米（淘米水控干），然后盖锅盖，大火10分钟。
- 第12步.
大火十分钟后将郭中上部分米与胡萝卜翻混，注意肉要保持在下面汤汁中，然后将米抹平，稍压实，改小火。
- 第13步.
计时，盖郭盖，小火蒙半小时
- 第14步.
出锅
- 第15步.
出锅了
