红烧罗非鱼
红烧罗非鱼的做法与步骤
- 第1步.
为了防止鱼粘锅，可以先在锅底喷一层防粘油。特别推荐这个产品，好多地方都能用上，一瓶$3-4可以用半年。
- 第2步.
热锅倒油，撒入白糖，中火加热，油烟机开大
- 第3步.
白糖融化，变成深棕色，冒小白泡，放鱼，滋拉！！！马上盖锅盖，防止喷溅
- 第4步.
油安静下来之后打开盖，中火，用铲子轻轻推动鱼，使鱼身挂糖汁
- 第5步.
翻面，开很小的小火，让鱼自己煎。烧一壶开水，同时准备下步的汁
- 第6步.
葱姜蒜放大碗里
- 第7步.
加入酱油醋花椒等汁料，不吃辣的省略辣椒
- 第8步.
用滚水激开
- 第9步.
开大火煎鱼1分钟，把汁倒入
- 第10步.
中火熬15分钟，翻面再熬10分钟。如果最后汁不浓，开大火把汁熬浓
- 第11步.
出锅后撒点葱花或香菜，家里没鱼盘，所以把鱼拦腰截断了
- 第12步.
鱼汤泡馒头简直没治了，吃了两个馒头才发现鱼一口都没动。
