葱香干煸鱼
葱香干煸鱼的做法说明
俺家的婆婆妈妈都烧得一手好小菜。
这款便是婆婆的拿手菜--葱香干煸鱼，简单快手又色香味俱全，用来待客也能称得上是颜值担当哦。
葱香干煸鱼的做法与步骤
- 第1步.
将鱼洗净，用厨房纸吸干水分，在鱼身上划口，抹上少许盐静置几分钟后（期间可将生姜大蒜辣椒香葱切粒），热锅冷油，然后中小火将鱼煎熟（我用不粘锅煎鱼，一面煎完翻面继续煎另一面，尽量不要反复翻面，保持鱼的完整）
- 第2步.
将鱼铲出，用煎鱼剩下的油熬大蒜，生姜和辣椒（喜欢辣的话可以多加一些辣椒）
- 第3步.
熬香后加入料酒、酱油，再加入适量糖，最后加入香葱熬一会后将酱汁铲出
- 第4步.
开小火，将鱼入锅，然后将酱汁均匀淋在鱼身上
- 第5步.
小火半分钟即可将鱼铲出享用（趁热享用味道最棒）
