意大利杂菜汤
意大利杂菜汤的做法说明
这是三人份的量
意大利杂菜汤的做法与步骤
- 第1步.
胡萝卜切块，马铃薯，番茄切块，西芹、葱切成段。
- 第2步.
热锅，倒入橄榄油，将葱煸香，再加入洋葱和生火腿略炒一会。
- 第3步.
把加工过的马铃薯、胡萝卜、欧芹统统倒入锅内炒熟。
- 第4步.
加入红酒一起煮，中间可以用勺子去除一下汤上面的泡沫，让酒精挥发掉后加入番茄。
- 第5步.
加入一杯水，中火煮十五分钟左右，加入豌豆、糖、胡椒粉、盐调味再煮3至5分钟。
- 第6步.
完成！
小贴士
杂菜汤本来就是有什么时令蔬菜就放什么，口味不同、季节不同，放什么菜没有规定。但胡萝卜、番茄、马铃薯基本少不了。
