情人节罗马盾牌
情人节罗马盾牌的做法说明
做饼干一定要用好黄油，我用总统卷
低筋面粉我用王后
中间的馅，只放一颗杏仁就行了，记得不要多放
拌面糊时，一定是来回拌，不能压拌
烤时，上色就熟了
凉后密封装好就行
可以密封存放二个星期。如果打开变软了，请预热200度，预热10分钟。关炉。放进去闷2分钟再拿出来就好。
杏仁片用美国的
情人节罗马盾牌的做法与步骤
- 第1步.
做杏仁馅：奶锅上放黄油
- 第2步.
加入细砂糖和盐
- 第3步.
加入麦芽糖
- 第4步.
小火煮溶化，边煮边拌
- 第5步.
黄油溶化，离火，倒入杏仁片，拌匀
- 第6步.
倒在油布上，平摊，待凉备用
- 第7步.
已软化好的黄油加入筛过的糖粉和盐
- 第8步.
用刮刀先拌一下
- 第9步.
拌到无糖粉了
- 第10步.
用电动打蛋器最低速打发
- 第11步.
蓬松，浅白，体积变大
- 第12步.
分三次加入蛋白，每次打均匀再放第二次。直接混合均匀
- 第13步.
打发均匀
- 第14步.
加入已筛好的低筋面粉
- 第15步.
用刮刀拌一下，不能压拌，千万不要压拌，左手转动打蛋盆，右手上下拌就好。
- 第16步.
直到混合均匀
- 第17步.
装入裱花袋，不要装太多，三分一就好，这样不用太出力。剪口，5mm大。
- 第18步.
挤出你要的图案
- 第19步.
撕一块杏仁馅，放入中间。记得只放一片，放太多很甜。只放一片，说了两次了。
- 第20步.
预热160度，中层，上下火160度，烤15分钟。上色即可。
- 第21步.
靓靓
