平底锅版:香橙蛋糕卷
平底锅版:香橙蛋糕卷的做法说明
简单快手，没有烤箱一样吃蛋糕。
平底锅版:香橙蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，香橙榨汁备用
- 第2步.
准备无水无油容器，分离蛋清和蛋黄，蛋黄与植物油橙汁混合搅打均匀放置一边乳化，稍后筛入低筋面粉翻拌均匀至无颗粒（不要搅拌以免起筋）
- 第3步.
打发蛋白，分三次加入细砂糖，打到这种湿性泡发有勾的状态
- 第4步.
分三次混合蛋黄与蛋白，轻柔翻拌均匀
- 第5步.
平底锅刷一点点油，这步不开火
- 第6步.
倒入面糊，轻震气泡，磨平表面之后开火
- 第7步.
小火焖煎3分钟左右，然后翻面再焖三分钟左右（根据自己容器和火候大小调节时间，不确定熟不熟就用牙签试一下，没有湿面带出来就熟了）
- 第8步.
就这样
- 第9步.
然后出锅抹上奶酪，趁热卷上，放凉定型再切块
- 第10步.
像这样烘焙纸包裹
- 第11步.
成品
小贴士
我给小朋友吃的，放的糖相对少 ，夹馅可以改成奶油酸奶之类的。
