糖醋排骨
糖醋排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨焯水备用
- 第2步.
锅中放油，放入一大把冰糖，小火炒
- 第3步.
冰糖炒至棕黄色
- 第4步.
放入排骨炒，有点拔丝的感觉，哈哈
- 第5步.
排骨炒均匀，排骨边有点焦时，放入葱姜蒜，八角，香叶，继续炒，再放入生抽，老抽，盐，炒均匀够，放入开水，水量与排骨齐平，小火炖40分钟
- 第6步.
40分钟后，大火收汤，收到没糖或一点点浓汤，出锅
- 第7步.
盛盘后，撒上白芝麻和香葱碎，完成
小贴士
1、冰糖化完后，撒炒过火也可提前放，
2、喜欢酸味浓一点的，可在出锅前淋一勺醋
