酱汁炸萝卜丸
酱汁炸萝卜丸的做法说明
材料很少，做法很简单的一道家常菜，只是油炸菜一般都懒得做，毕竟耗油
酱汁炸萝卜丸的做法与步骤
- 第1步.
食材全家福，原料很简单
- 第2步.
萝卜洗净去皮擦丝
- 第3步.
用刀切成2cm左右长短，加盐杀水
- 第4步.
香葱切末，将除面粉以外的全部配料加进去抓匀
- 第5步.
加入面粉，这个量自己看着，不要太稀就行
- 第6步.
炸锅加油加热到竹筷子放进去产生大量气泡
- 第7步.
大概捏成球型后放入炸锅，注意尽可能控水，下锅时要大火，定型后转小火炸3min左右，炸好的萝卜丸应该是外脆里嫩的
- 第8步.
酱汁的制作是临时想起来的，因为萝卜丸一开始调味就已经足够了，单纯就是因为觉得缺点什么不够好看才做的
小贴士
1、下锅的温度要高点好瞬间定型，温度太低会变成花一样，别问我为什么知道
2、萝卜丸捏成球型前要稍微用力捏一下控水，不然也是一朵萝卜花
3、至于酱汁，因为口味问题，家里常备香料材料问题，真的是每家每户做的都不一样
4、萝卜丸再次加热后，表皮就不会那么酥脆了
