狮子头
狮子头的做法说明
江南年味
狮子头的做法与步骤
- 第1步.
将五花肉剁成肉末，放入盐、料酒、生抽和鸡蛋，顺时针搅拌均匀后把姜切成碎末拌入肉馅中，继续拌匀，最后加入预先烧好的糯米饭拌匀备用
- 第2步.
手上蘸少许水淀粉，取拌好肉末，搓圆后将狮子头放入油锅
- 第3步.
中火炸至表皮金黄色
- 第4步.
翻个个，继续炸
- 第5步.
炸到两面金黄色后可以出锅了（一次可以多做些放冰箱速冻，想吃了可以拿出来吃）
- 第6步.
今天晚上做了红烧狮子头
- 第7步.
个头大大的，水淀粉勾芡淋面
- 第8步.
里面软软糯糯的，还有姜的香味
- 第9步.
这是2022年年夜饭——鲍鱼炖狮子头
小贴士
1、糯米饭需要预先蒸煮（这个步骤忘记拍照就省略了）不要太烂，太烂了狮子头会不成形
2、炸狮子头我用的不粘锅，不会粘锅哦
3、狮子头可以红烧、糖醋、清蒸
