琥珀核桃
琥珀核桃的做法说明
月子里核桃吃怕了，感觉核桃好难吃，耐不住岁月的蹉跎，补脑之事刻不容缓。
核桃是最经济实惠的补脑佳品，加上琥珀核桃口感真的很好吃，这个方子已经是最简单的，几乎看一遍就会做，所以别懒了，都来补补脑吧。
琥珀核桃的做法与步骤
- 第1步.
准备500g左右的核桃仁。
- 第2步.
热水煮至沸腾8-10分钟。
- 第3步.
另起一锅，加入水、白糖、蜂蜜、麦芽糖熬煮。
- 第4步.
熬煮冒泡
- 第5步.
加入沥干水分的核桃仁，不断翻炒至表面与糖稀完全附着。
- 第6步.
不断翻炒以免糊锅。
- 第7步.
当表面完全附着上糖浆，另起一口油锅，准备油炸核桃。
- 第8步.
热油再放入已经有糖的核桃仁，表面变色即可马上捞出。
- 第9步.
快速捞出后放入盘中。
- 第10步.
撒入芝麻搅拌均匀即可。
- 第11步.
铺平晾凉就可以打包了。
小贴士
1.糖的分量可以自己调整，蜂蜜是上色好看，麦芽糖可有可无。
2.一定是热油再炸，大概30秒之内会变色，变色就捞出来。
3.大火油炸，油不会进入食物本体，吃起来口感很酥脆，而且外表特别漂亮如琥珀。
4.这个甜品非常简单，材料数量没有特定的比例，随意就好，记住1-3项重点，你离成功很近了。
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