家乡木薯角
家乡木薯角的做法说明
童年的忆记，家乡的味道😊
家乡木薯角的做法与步骤
- 第1步.
第一步:将猪腩肉、冬菇剁碎，春豆煮熟，调好味道，下锅翻炒一下，爆出香味即可出锅上碟备用。
- 第2步.
第二步:将准备好的木薯粉放盆子里，注入100℃的开水，搅拌和面。
- 第3步.
第三步:将木薯粉团分成大小相同的若干份，擀好面皮。
- 第4步.
第四步:将馅放进面皮里，包好（我把面皮做成简单的饺子形状，方便下锅煎）。
- 第5步.
第五步:将做好的木薯角放进不粘锅里加上少许冷水，盖上锅盖，煮至水份完全被木薯角吸收，再放少许生油煎至两面金黄色，上碟。
- 第6步.
第六步:根据个人口味，可配上辣椒酱等调料一起吃，口味儿一流。
- 第7步.
最后摆放上碟，大功告成！✌😊
小贴士
PS:1.和面团时一定要用刚煮开的100℃开水，否则和不成充满粘性的粉团。2.馅料可根据个人口味，用其它代替，如:木耳、笋干等。3.和面时可在粉里加小小盐和生油，目的是让面皮也要味道，吃起来更香。4.木薯粉，我用了农家新收成的木薯制成的粉，韧性十足，口感好。
