8寸巧克力慕斯蛋糕
8寸巧克力慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
将160克的奥利奥碎用擀面杖或者料理机弄成粉末状
- 第2步.
将80克的黄油隔水融化成液体
- 第3步.
把黄油和奥利奥碎混合在一起
- 第4步.
将奥利奥碎倒进蛋糕模具中
- 第5步.
用调羹把奥利奥碎压实
- 第6步.
放冰箱冷藏备用
- 7.
20克吉利丁片用冷水浸泡
- 第8步.
100克的牛奶中加入200克巧克力
- 第9步.
再把步骤7的吉利丁片挤干水分倒进巧克力糊中，不停的搅拌，使巧克力完全融化，一定要融化到无颗粒。
- 第10步.
再加上两小盖的朗姆酒
- 第11步.
500克的淡奶油加入30克的糖打发
- 第12步.
打发的稍微有纹理，稍微感觉到有点浓稠就可以了。
- 第13步.
把巧克力酱全部倒入淡奶油中
- 第14步.
快速搅拌，让巧克力和淡奶油完全混合。
- 第15步.
把模具从冰箱中拿出来，把巧克力慕斯倒入模具中。
- 第16步.
然后震平后盖上保鲜膜冷藏6小时，再脱模后装饰。
- 第17步.
冷藏好后脱模
- 第18步.
表面撒上可可粉
- 第19步.
再根据自己喜欢，装饰好蛋糕。
