葱油千层饼
葱油千层饼的做法说明
每天早上一碗清粥配咸菜，再来一份葱油千层饼，哇塞！葱油饼一层一层撕着吃，太香了！外面买的总觉得不如自家做的卫生干净，所以我都尽量在家做着吃，同时也可以让家人拥有一份健康！
葱油千层饼的做法与步骤
- 第1步.
将面粉用开水和面。
- 第2步.
搅拌至絮状，无干面粉就可以。
- 第3步.
揉成光滑细腻的面团。
- 第4步.
用保鲜膜盖住，饧面半小时。（不着急吃的话也饧可以一个小时）
- 第5步.
小葱切成葱花，也可以用大葱，我本人比较喜欢吃小葱，辣气不那么重。
- 第6步.
饧好的面，揉成长条形。
- 第7步.
分成两个面团，我这里是做了两份饼的量。
- 第8步.
用擀面杖擀成长方形。
- 第9步.
用油刷把饼均匀的刷上一层油。
- 第10步.
撒上盐和葱花。
- 第11步.
用刀把饼的两边相对应的切几刀，中间留一块不要切断。
- 第12步.
两边向中间对折。
- 第13步.
再向前翻过去。
- 第14步.
重复以上步骤，把饼叠好。
- 第15步.
用手按压成饼的形状，锅中放油，用最小火烙饼。
- 第16步.
烙至两面金黄就可以出锅啦。
- 第17步.
用刀子横竖各切一刀。
- 第18步.
美味的葱油千层饼就可以上桌啦。再搭配一碗清粥，一碟小咸菜，一份简单的中式早餐就做好啦！
小贴士
1、这里重点强调和面要用开水，这样的方法叫烫面，开水和出来的面更加柔软！
2、不急着吃的话，饧面的时间可以久一点，这样在按压饼时不容易破！
3、擀饼的时候不要用擀面杖，直接用手按压成型的面饼更均匀，这样烙出来的饼不会有面疙瘩！
