双皮奶

双皮奶的做法与步骤

1. 1.

   将蛋白和蛋黄分离（只取蛋白），放到一个大碗里

2. 2.

   将牛奶加热煮开，下白砂糖

3. 3.

   将煮开的牛奶到入蛋白中，用打蛋器不停地搅拌至温度下降至不烫手的温度

4. 4.

   用过滤网过滤掉没有搅拌均匀的蛋清，用四个碗装上锅小火蒸五十分钟

5. 5.

   开吃！