手工牛轧糖
手工牛轧糖的做法与步骤
- 第1步.
锅预热，无水后倒入50g黄油，小火待黄油化开成液状，后倒入250g棉花糖。
- 第2步.
小火翻炒棉花糖至融化～
- 第3步.
棉花糖融化后加入200g奶粉～继续翻炒，将棉花糖和奶粉充分搅拌均匀
- 第4步.
奶粉，棉花糖差不多时，加入花生米或者其他个人喜欢的辅料，比如蔓越莓干或杏仁干等，再搅拌均匀。此时的牛轧糖会比较黏，小锅铲已经使不上力气了，我是直接用手去揉的～和揉面一样样～要注意在花生米放下去搅拌的时候，就可以把火关了～完全搅拌均匀就可以起锅啦
- 第5步.
步骤图没有拍完整。用蔓越莓干的代替下～起锅后放入一个平且较宽的容器～用手按压成1厘米厚度的四方块干～然后放入冰箱冷却三分钟左右，拿出来切～再用糖果纸包装就完成啦
- 第6步.
先切成条状，再切糖果大小的块状，用糯米纸包好后再用糖果纸包～
小贴士
全程无水，小火～放入花生米搅拌的时候，别忘了关火噢～
