肉松小蛋糕
肉松小蛋糕的做法说明
低油低糖，再加上自己做的牛肉松，吃着健康又放心。
肉松小蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
食材大合影（忘记拍柠檬汁了😂）
- 第2步.
牛奶和玉米油拌匀，筛入低筋面粉和盐，拌匀（不要划圈），然后在加入蛋黄拌匀，采用翻拌或切拌的手法混合好面糊。（传说中的后蛋法，呵呵😊）
- 第3步.
加入肉松。
- 第4步.
翻拌或切拌，拌匀。
- 第5步.
蛋白里加入数滴柠檬汁，开始打发蛋白，忘记拍的柠檬汁这步加上😆
- 第6步.
和平时做蛋糕打发蛋白的步骤一样，分三次加入糖，打发到如图的状态。
- 第7步.
取1/3的蛋白到蛋黄糊里，轻轻地翻拌或切拌均匀。
- 第8步.
把面糊再倒入剩下的蛋白盆里，拌匀。
- 第9步.
装入模具8分满，这次的量正好做了12个小号纸杯。
- 第10步.
烤箱预热后，放入中层160℃，25分钟左右（具体时间看情况）。可以下层温度偏低点儿，上层温度稍高点儿，烤出来表皮不粘。
- 第11步.
美味的肉松小蛋糕出炉喽～😄
