爆腌鸡汁黄鱼

爆腌鸡汁黄鱼的做法与步骤

1. 1.

   鱼要事先在腌鱼水里腌制12小时以上，最好过夜。腌鱼水:盐、料酒、葱姜、花椒。盐要多一点，水很咸才行。

2. 2.

   蒸之前晾干鱼。沸水下锅，蒸4分钟，倒掉盘子里的腥水。重新入锅，盘子里加入鸡汤，鸡油。继续蒸4分钟即可。