小蘑菇面包

小蘑菇面包的做法说明

应同事家的小朋友的要求做的！
牛奶换成水也可以，但要少加20克。
另外，少放糖，对小朋友的牙齿有益！！
也可以用其它模具做自己喜爱的形状！

第1步.
黄油切丁，室温软化，待用！
第2步.
其余材料一起加入，用厨师机一档搅拌成面团后，再加入黄油。
第3步.
用厨师机将面团揉至完全扩展阶段（即出手套膜阶段），揉光揉圆，醒发5分钟。这时面团有弹性，光滑。如果面团发粘，可在手上涂几滴玉米油，揉起来就不粘手了。
第4步.
取300克面团，分成12等份（每份25克），揉光揉圆，再醒5～10分钟。（其余面团，可以再做14个，每个约30克）
第5步.
然后放入模具。
第6步.
放入烤箱，用发酵功能发酵40分钟。
第7步.
发酵完成，重新放入烤箱（不用预热），调节上下温为140℃，时间22分钟。
第8步.
当上下温达到140℃时，注意，过大约3-5分钟开始上色。注意观察颜色，不要离开烤箱。注意，烘烤温度，还是要根据自家烤箱的实际温度及时调整，每家烤箱的实际温度是有差异的！！！
第9步.
感觉颜色满意时，加盖锡纸。我这次颜色烤的较浅。
第10步.
时间到，出炉，刷薄薄一层蜂蜜水。
第11步.
出模，萌萌哒小面包做好了！！