泡椒鸡爪
泡椒鸡爪的做法说明
刚好雨天☔️不能出门，那就自己动手做个泡椒鸡爪吧，做起来发现好简单，最主要的是自己做的吃的放心😊。
泡椒鸡爪的做法与步骤
- 第1步.
买回来的鸡爪用水反复冲洗几次，把鸡爪里面的血水冲干净。
- 第2步.
水烧开放入几片姜，把鸡爪倒进去过下水捞起来。
- 第3步.
把鸡爪尖全部去掉。
- 第4步.
把鸡爪对切成两半。
- 第5步.
锅里烧水放入适量花椒、老姜、香叶、小葱、料酒，等水煮沸腾后倒入切好的鸡爪。
- 第6步.
水开后加入鸡爪煮个8分钟左右，就可以起锅倒出，如果时间把握不了的话，可以拿个筷子去戳一下鸡爪，很容易就戳过去的话就代表可以起锅了。
- 第7步.
起锅后用冷水冲洗几遍煮好的鸡爪，冲洗主要是把鸡爪上的油去掉，增加鸡爪的韧性，这样泡出来的鸡爪才有嚼劲。
- 第8步.
找个干净的盆在里面加入泡椒，白醋、姜、花椒、盐、白糖、冷的白开水。
- 第9步.
再把鸡爪和胡萝卜、芹菜、一起倒入盆里泡着即可，如果喜欢吃辣的话可以再放点小红椒在里面，大概泡个半天左右就可以吃了，想吃酸一点的话时间可以再放长一点。
