糊涂虾
糊涂虾的做法说明
做过很多次大虾 一般都是炒一下 然后闷 鉴于老婆做番茄汤喜欢搅点面糊放里面 黏糊糊的 很好喝 于是想尝试用面糊做汤料 糊里糊涂就做起来了 哈哈
糊涂虾的做法与步骤
- 1.
将大虾头去掉 从尾部用剪刀剪开 抽出虾线 清洗干净 放入盆中备用
- 2.
锅中加油 烧热 放入切好的姜 蒜瓣 红干辣椒 炒出香味 注意不要炒糊了
- 3.
放入大虾 翻炒 加入盐 鸡精 十三香 料酒 生抽 根据个人口味 一直翻炒 炒到大虾两面红彤彤的 加水 没过大虾 开始煮
- 4.
时间两三分钟就好 主要是让汤能有虾的味道 然后吧虾挑出来 根据自己的喜好摆放
- 5.
弄点面粉放入碗中 加水 搅拌 倒入锅中的汤里 煮开 关火 然后将汤里的渣子捞出来 将汤汁淋在摆好的虾上 撒上葱花 大功告成 哈哈
小贴士
注意各种调味料的是用 一定让虾肉有味 汤汁的粘稠度也要把握好
