马卡龙
马卡龙的做法说明
老师微信：joan_wuqiongqiong
马卡龙的做法与步骤
- 第1步.
步骤图改天补给你们。 A部分混合至不需要完全均匀
- 第2步.
B部分打发蛋清，分两次加入砂糖和蛋白粉的混合物 打发至完全干性状态。
- 第3步.
C同时打发糖水 糖水烧到118度到121度之间。烧到相应的温度放到不冒泡泡分次加入到B中，全程低速打发，至糖水均匀。放到不烫手后分三次加入到A中。
- 第4步.
装上三能7064花嘴挤出迷你马卡龙可以用回来装饰蛋糕
- 第5步.
玫红色天蓝色白色三种面糊混合挤出
- 第6步.
晾干至结皮后放入烤箱中下层热风170度烘烤11分钟
- 第7步.
出炉
- 第8步.
夹馅 有空再补
- 第9步.
也可以微信直接私信。备注下来自下厨房
- 第10步.
马卡龙
- 第11步.
马卡龙
